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1. 食用竹鼠会感染和传播肺炎吗？

食用竹鼠会感染和传播肺炎吗？

冠状病毒，是一种主要感染人、鼠、猪、猫、犬、禽类等脊椎动物的病毒，它能够引发呼吸系统和神经系统的症状，甚至导致肠道感染。

这种病毒在电子显微镜下呈现出日冕般的冠状结构，因此得名“冠状病毒”。

让我们了解一下竹鼠，竹鼠以竹子、芒草等为食，全球共有三属六种，外形与老鼠相似，但体型要大得多，它们是受保护的野生动物。

竹鼠擅长挖掘洞穴，喜爱食用竹子，它们繁殖能力强，食性杂，抗病力强，生长发育迅速，因此现在已被大规模人工养殖，成为具有经济价值的物种，在国际市场上，竹鼠的皮、毛、肉、须等产品深受欢迎。

竹鼠的生存现状令人担忧。

在正规的人工养殖场，竹鼠得到良好的照护，因为竹鼠的健康直接关系到养殖户的经济利益，常用于竹鼠的药物包括清热药、驱虫药、肠炎药、消炎药和外用药。

在这种条件下，如果再加上相关部门的严格监管，经过合理宰杀和烹饪加工的人工养殖竹鼠，食用后引发食源性疾病或肺炎的可能性是相当低的。

在一次与湖南郴州某地饭馆老板的交流中，我了解到：

“野生的和家养的竹鼠，用高压锅一煮就能看出区别，野生的不易熟烂，味道香，有嚼劲，食客更喜欢，一只三、四斤的竹鼠煲汤，能卖到四百块钱。”

至于野生的竹鼠，往往通过黑市交易，这是一种违法行为，绕开了正规的市场监管，竹鼠可能携带多种寄生虫、病毒和致病菌，且可能无任何症状，成为中间宿主，如果捕捉、运输、存放、加工不当，都可能引发疾病传播。

此次新型肺炎病毒的源头被认为是武汉某野生动物贩卖市场，钟南山院士指出，病毒的传染源可能来自竹鼠或獾类动物。

亲爱的朋友们，为了您和大家的健康，为了保护自然环境，为了国家的经济利益，请勿食用竹鼠以及其他任何陆地野生动物，也不要食用大型海洋动物！

钟南山院士也指出，这次疫情可能不像SARS那么具有传染性，但我们有经验，只要我们注意防护，也能够战胜疫情，虽然没有特效药物，但保持良好的个人卫生习惯，不吃野生动物，是对社会负责的表现。

至此，关键词}的介绍就到这里，希望这{数量}点解答能够对大家有所帮助。